W większości współczesnych społeczeństw fermentowane produkty mleczne stanowią znaczną część pożywienia. Ponadto, tradycyjnie uważa się, że spożywanie jogurtu, kefiru i kwaśnego mleka zapewnia wiele korzyści zdrowotnych. Jogurt jest jednym z najlepiej znanych produktów zawierających tzw. probiotyki, czyli "żywe mikroorganizmy, które…
Czytaj dalej...