Obiady w kwadrans. Cz.1 – Mielone mięso inaczej
Dzieci rosną, mam coraz więcej pracy i coraz mniej czasu na gotowanie obiadu. Efekt jest taki, że coraz częściej serwuję piętnastominutówki, czyli steki z masłem smakowym i warzywami. Zestaw polędwica wołowa plus masło truflowe i szparagi, czy antrykot z masłem…
Walentynkowa kolacja po francusku
Trochę się obawiam, że tytuł może odstraszyć moje wierne czytelniczki. Zapowiedź brzmi tak, że można spodziewać się właściwie tylko ostryg, pasztetu z gęsich wątróbek i bażantów. Moja ulubiona francuska kolacja skomponowana jest z prostych składników przyrządzonych tak, abyśmy zamknąwszy…
Ser, sir?
Moje dania popisowe, cz. V. Przekąski Na przyjęciach koktajlowych często zastanawiam się czy gala nie była przypadkiem planowana przez "specjalistów" z czasów minionego ustroju, bo wtedy, jak wiadomo, wszystko planowano odgórnie, z wyprzedzeniem na pięć lat i nierzadko nie starczało…
Papu di tutti Papi, czyli rodzinny obiad świąteczny
Moje dania popisowe, cz. IV Każdemu obiad świąteczny z czasów dzieciństwa kojarzy się inaczej. Dla mnie jest to schab ze śliwkami, ziemniaki z pietruszką i pieczonymi jabłkami, bigos i fasolka Jaś w majeranku i czosnku. Dla mojego męża to rostbef,…
Bo w tym właśnie cały szkopuł, że do steku dobry brokuł
Moje dania popisowe, cz. III Moją ulubioną restauracją w Houston jest od lat Ruggles, knajpka słynąca z tego, że każdemu daniu towarzyszy tam kilka rodzajów warzyw, które podkreślają jego smak i zarazem zdobią potrawę. Podając ryby, owoce morza czy mięso,…
Entliczek befsztyczek
Moje dania popisowe Część II: Teksański steakhouse Kulinarnym gwoździem programu każdej wizyty w Teksasie jest kolacja w prawdziwym steakhouse’ie, czyli restauracji serwującej steki, którymi w Polsce z powodzeniem nakarmiono by rodzinę czteroosobową. Podkreślam "prawdziwym", bo wiele restauracji ma w nazwie…
Albo rybka, albo wsypka
Moje dania popisowe Część I: Ryby Przemiła pani redaktora pinezkowa, która wprowadza korektę do moich tekstów, często wspomina, abym napisała artykuł o moich specialité de la maison, czyli mówiąc językiem mniej literackim, o daniach popisowych. Mieszkam w Houston w…
Hamburger po lustracji
czyli najlepsze hamburgery świata Hamburgery nie cieszą się dobrą sławą. W naszej podświadomości znalazły się na liście, która zaczyna się od "azbest" a kończy na "żywność modyfikowana genetycznie". Hamburgerom obrywa się nawet w środkach masowego przekazu, stały się symbolem złego…
Sałatki amerykańskie na lunch
Pamiętacie odcinek Seksu w Wielkim Mieście, w którym Carrie idzie na lunch z Mr. Bigiem, a on oznajmia jej przy stoliku, że się żeni? Przy wejściu Carrie mówi miłości swojego życia, że restauracja słynie z sałatki Cobb. W tym…
Ale jaja!
czyli śniadania świąteczne dla smakoszy Bardzo lubię gotować dla gości. Ostatnio jednak coraz rzadziej zapraszam na kolację, a coraz częściej na brunch. Mam wtedy gwarancję, że nikt nie zasiedzi się po północy. Śniadanie wielkanocne jest idealną okazją do takich…