Wielkanocne baby i babeczki
Tym razem będą babki – kruche, drożdżowe i takie wymyślne. W wersji mini i max, no i jak to z babkami bywa, muszą się od siebie czymś różnić, by zrobić wrażenie – dobre wrażenie. A jak to wszystko razem połączyć? A tak:…
W grudniu po południu
W grudniu po południu na pewno upiekę ciasta, które będą w tym roku przebojem Świąt Bożego Narodzenia; ba, nawet ośmielę się napisać – wieczoru sylwestrowego czy też noworocznego podwieczorku. Tym razem nie będzie seromakowca i makowca z jabłkami. Stawiam na…
Kiedy myślę o jesieni
Kiedy myślę o jesieni, widzę pola pełne dyń. Duże, pomarańczowe główki na mocnych, owłosionych łodygach. Gdy byliśmy mali, organizowaliśmy zawody kto uniesie większą dynię. Na polach płonęły ogniska, nad którymi piekliśmy chleb, kiełbaski i jabłka, a w popiele dopiekały się…
Węgierkami jesień się zaczyna
Jeszcze się unosi zapach dymu nad łąkami. Nornice i wiewiórki cierpliwie znoszą zapasy do swoich spiżarni. Lato za nami, złote liście szeleszczą w ogniu. Zbierz kilka błyszczących, zimnych kasztanów i schowaj do kieszeni – na szczęście. Poszukaj żołędzi w kapeluszach,…
Serniczkowe szaleństwo
Lato w pełni. Na zewnątrz parno, duszno i gorąco – kto miałby czas, chęć i ochotę siedzieć długo w kuchni? Coś słodkiego jednak do popołudniowej kawki by się przydało – nieprawdaż? W tym miesiącu proponuję szybkie serniczki. No, dość szybkie.…
Żółtkowe szaleństwo
W tym miesiącu w Szkole Makutry Jola zapoznaje nas z tajnikami przyrządzania bez i dzieli się kilkoma wartymi wypróbowania przepisami. Do bez potrzebujemy samych białek, wobec czego zostają nam żółtka i w tym momencie pewnie zastanawiacie się: co z nimi…
Tradycyjne potrawy wigilijne i świąteczne
W związku z nadchodzącymi Świętami Bożego Narodzenia, pozwólcie, że zacytuję Cypriana Norwida: Jest w moim kraju zwyczaj, że w dzień wigilijny Przy wzejściu pierwszej gwiazdy Wieczornej na Niebie Ludzie gniazda wspólnego łamią Chleb biblijny Najtkliwsze przekazując uczucia w tym chlebie.…
Ciasta na Boże Narodzenie
Czas leci, znowu grudzień i święta za pasem. A ja, jak co roku, zastanawiam się, co słodkiego upiec? Ciasto musi spełniać trzy podstawowe warunki: po pierwsze, musi być w miarę tradycyjne; po drugie, musi bez większego uszczerbku na konsystencji przetrwać całe…
Szarlotka redakcyjna
Właściwie, to jaka powinna być dobra szarlotka? Moim skromnym zdaniem, przede wszystkim powinna mieć dużo jabłek, najlepiej takich kwaśnych, chociaż to rzecz gustu i smaku. Moja babcia uczyła mnie, że najlepiej do pieczenia szarlotek nadają się gatunki: szara reneta lub antonówka. Wracając…
Przepisy Drozdiki na letnie ciasta cz.2
Ponieważ nadal na targu czekają na nas owoce latem pachnące - zapraszam was na dalszy ciąg wypróbowanych przeze mnie przepisów na letnie ciasta. Nic bowiem nie smakuje w niedzielne popołudnie tak wybornie, jak własnoręcznie przyrządzona tarta z gruszkami z własnej działki.…