Wielkanocne baby i babeczki
Tym razem będą babki – kruche, drożdżowe i takie wymyślne. W wersji mini i max, no i jak to z babkami bywa, muszą się od siebie czymś różnić, by zrobić wrażenie – dobre wrażenie. A jak to wszystko razem połączyć? A tak:…
W grudniu po południu
W grudniu po południu na pewno upiekę ciasta, które będą w tym roku przebojem Świąt Bożego Narodzenia; ba, nawet ośmielę się napisać – wieczoru sylwestrowego czy też noworocznego podwieczorku. Tym razem nie będzie seromakowca i makowca z jabłkami. Stawiam na…
Kiedy myślę o jesieni
Kiedy myślę o jesieni, widzę pola pełne dyń. Duże, pomarańczowe główki na mocnych, owłosionych łodygach. Gdy byliśmy mali, organizowaliśmy zawody kto uniesie większą dynię. Na polach płonęły ogniska, nad którymi piekliśmy chleb, kiełbaski i jabłka, a w popiele dopiekały się…
Węgierkami jesień się zaczyna
Jeszcze się unosi zapach dymu nad łąkami. Nornice i wiewiórki cierpliwie znoszą zapasy do swoich spiżarni. Lato za nami, złote liście szeleszczą w ogniu. Zbierz kilka błyszczących, zimnych kasztanów i schowaj do kieszeni – na szczęście. Poszukaj żołędzi w kapeluszach,…
Serniczkowe szaleństwo
Lato w pełni. Na zewnątrz parno, duszno i gorąco – kto miałby czas, chęć i ochotę siedzieć długo w kuchni? Coś słodkiego jednak do popołudniowej kawki by się przydało – nieprawdaż? W tym miesiącu proponuję szybkie serniczki. No, dość szybkie.…
Żółtkowe szaleństwo
W tym miesiącu w Szkole Makutry Jola zapoznaje nas z tajnikami przyrządzania bez i dzieli się kilkoma wartymi wypróbowania przepisami. Do bez potrzebujemy samych białek, wobec czego zostają nam żółtka i w tym momencie pewnie zastanawiacie się: co z nimi…
Ciasta na Boże Narodzenie
Czas leci, znowu grudzień i święta za pasem. A ja, jak co roku, zastanawiam się, co słodkiego upiec? Ciasto musi spełniać trzy podstawowe warunki: po pierwsze, musi być w miarę tradycyjne; po drugie, musi bez większego uszczerbku na konsystencji przetrwać całe…
Tradycyjne potrawy wigilijne i świąteczne
W związku z nadchodzącymi Świętami Bożego Narodzenia, pozwólcie, że zacytuję Cypriana Norwida: Jest w moim kraju zwyczaj, że w dzień wigilijny Przy wzejściu pierwszej gwiazdy Wieczornej na Niebie Ludzie gniazda wspólnego łamią Chleb biblijny Najtkliwsze przekazując uczucia w tym chlebie.…
Szarlotka redakcyjna
Właściwie, to jaka powinna być dobra szarlotka? Moim skromnym zdaniem, przede wszystkim powinna mieć dużo jabłek, najlepiej takich kwaśnych, chociaż to rzecz gustu i smaku. Moja babcia uczyła mnie, że najlepiej do pieczenia szarlotek nadają się gatunki: szara reneta lub antonówka. Wracając…
Przepisy Drozdiki na letnie ciasta cz.2
Ponieważ nadal na targu czekają na nas owoce latem pachnące - zapraszam was na dalszy ciąg wypróbowanych przeze mnie przepisów na letnie ciasta. Nic bowiem nie smakuje w niedzielne popołudnie tak wybornie, jak własnoręcznie przyrządzona tarta z gruszkami z własnej działki.…