Najlepszy hot pot na świecie
Tydzień temu zadzwonił do nas Hong Liang: – Przyjeżdżam do Chongqing i zabieram was na najlepszy hot pot w mieście! Spotkajmy się w sobotę po południu. Wypijemy herbatę, porozmawiamy. Stolik zarezerwuję na piątą. Znając Honga domyślałam się, że nie pójdziemy…
Nakarmić smoka, czyli kuchnia syczuańska
Kuchnia syczuańska jest chyba najbardziej znaną w świecie spośród ośmiu chińskich kuchni regionalnych. Na pewno jest najbardziej wyrazista. A gdyby pokusić się o opisanie jej jednym tylko słowem, byłoby nim bez wątpienia – pikantna! Bez ostrej papryczki chili i aromatycznego…
O Chinkach bez pezytyków
A jednak! Wcale nie tak mało obywatelek Państwa Środka, choć z reguły drobniejszych i niższych od nas, Europejek, może poszczycić się naprawdę kobiecymi kształtami. A prym wiodą właśnie mieszkanki południowej części Chin. Nawet prasa doniosła niedawno, że średni obwód chińskiego…
Kopi Luwak – mityczna kawa
Diabelnie mocne espresso, delikatna latte, puszyste capuccino z odrobiną Znamy, znamy. W każdej chwili można wyskoczyć do kafejki za rogiem lub zaparzyć własnoręcznie w domowym ekspresie. W sklepach – obfitość ziaren: Arabica z Etiopii, Robusta z Gwatemali, Blue Mountain z Jamajki.…
Chiny sprasowane
Jedną z niewątpliwych zalet mieszkania w Chinach jest możliwość poznania tak odmiennej od naszej kultury. Jest to fascynująca przygoda i nie ma właściwie dnia, żebym do i tak już licznego zbioru informacji nie dorzuciła kolejnej ciekawostki. Czasem tylko czuję, że…
Zielono mi… w filiżance, cz. 2
Jeśli zaciekawiła was pierwsza część opowieści o zielonej herbacie albo też najnowsze doniesienia o jej pozytywnym wpływie na nasze zdrowie zachęciły was do jej kupna, pewnie zastanawiacie się, co robić dalej? Wsypać do filiżanki, zalać wrzątkiem i pić? Niezupełnie. Zielona herbata…
Zielono mi… w filiżance
Początek wszystkim gatunkom herbaty, zarówno zielonej, jak i czarnej, dają listki rosnące na krzewach z gatunku Camellia. Zerwane zręcznymi kobiecymi palcami z czubków młodych pędów, zaraz po porannym zbiorze trafiają do fabryk, gdzie po długiej obróbce przybierają swój ostateczny wygląd. Proces…
Długi weekend w Szanghaju
Czy wiecie, że z okazji Święta Pracy Chińczycy dostają mnóstwo wolnego? Niektórzy nawet cały tydzień. Większość spędza ten czas na rodzinnych spotkaniach i dłuższych wycieczkach. Gdy po raz pierwszy od przyjazdu do Chin udało nam się wygospodarować na początku maja…
Przy okrągłym stole
Sztuka gotowania stawiana jest w Chinach na równi ze sztuką teatralną, muzyką i filozofią. Apetyt ma pobudzać nie tylko smak, zapach i kolor potrawy, ale także rodzaj naczynia, w którym została podana, a nawet jej poetyczna nazwa. Te ambitne założenia pozornie…
W czerwieni, złocie i tumanach kurzu – Chiny
Chińczycy znają przekleństwo "Obyś żył w ciekawych czasach". "I w ciekawym kraju" - dopowiadam sobie po ponad dwóch latach spędzonych w ojczyźnie wynalazców papieru, prochu i spłukiwanej muszli klozetowej. Przylatując do Chin północno-wschodnich trzeba być przygotowanym na ekstremalne temperatury. Chociaż…